[αź]ぬか漬けレポート2日目!いい感じになってきた!

どうも。ぬか漬け挑戦中のあずき (@azucky824 )です。

先日こんな記事を書きました。

[αź]初めてのぬか漬けレポート!つけ始め~第一日目まで! | azucky_Log



ぬか漬けを初めて二日目になりまして、初日はかなり薄味だったので今度はどうかな?と2日目のレポートをしていきます。


2日目!!

2日目といってはいますが、実質つけている時間は30時間くらい。どんな感じになるのか楽しみです。


では早速中身を出してみましょう。最初と比べてだいぶぬか床がしっとりしています。それだけきゅうりから水分が出たということなんでしょうね。


取り出して、洗ってみました。触った感じがだいぶ柔らかくなったなという印象。きゅうり色も濃い色になりました!


とりあえず切ってみましょう。初日と比べて、中の白っぽさがなくなってきたように感じます。


お皿に持ってみました。

実際に食べてみると、完全なるぬか漬け!!!でもちょっとしょっぱいなぁー。。。

翌日にお客様でぬか漬けやってらっしゃる方に伺うと、初回はすぐしょっぱくなる、とのこと。ちょっと取り出すタイミングを見ながらやってみたいと思います。

【まとめ】色々と工夫が楽しみ!

今回はきゅうりでやりましたが、今後ナスとか人参とかもやってみたいなと思います。まぁとりあえず、オーソドックスなきゅうりでしばらく慣れていきたいですね。

ではこんなところで!あずき (@azucky824 )でした。




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