azucky824 どうも。ぬか漬け挑戦中のあずき （@azucky824 ）です。
先日こんな記事を書きました。
[αź]初めてのぬか漬けレポート！つけ始め~第一日目まで！ | azucky_Log
ぬか漬けを初めて二日目になりまして、初日はかなり薄味だったので今度はどうかな？と２日目のレポートをしていきます。
２日目！！
２日目といってはいますが、実質つけている時間は３０時間くらい。どんな感じになるのか楽しみです。
では早速中身を出してみましょう。最初と比べてだいぶぬか床がしっとりしています。それだけきゅうりから水分が出たということなんでしょうね。
取り出して、洗ってみました。触った感じがだいぶ柔らかくなったなという印象。きゅうり色も濃い色になりました！
とりあえず切ってみましょう。初日と比べて、中の白っぽさがなくなってきたように感じます。
お皿に持ってみました。
実際に食べてみると、完全なるぬか漬け！！！でもちょっとしょっぱいなぁー。。。
翌日にお客様でぬか漬けやってらっしゃる方に伺うと、初回はすぐしょっぱくなる、とのこと。ちょっと取り出すタイミングを見ながらやってみたいと思います。
【まとめ】色々と工夫が楽しみ！
今回はきゅうりでやりましたが、今後ナスとか人参とかもやってみたいなと思います。まぁとりあえず、オーソドックスなきゅうりでしばらく慣れていきたいですね。
ではこんなところで！あずき （@azucky824 ）でした。
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