azucky824 
おはようございます。あずき （@azucky824 ）です。花婿修行、料理編第二弾です！
がっつりご飯が進む系のおかずですよ！
本日のレシピ
今回はこちらの「チキン竜田南蛮」をつくりました！
お店越え♡宮崎娘が作る♡チキン竜田南蛮♡ by てぃあ★
材料
※鶏肉が1枚しかなかったので、分量はこの半分でつくりました。。
以下引用↓↓
■ 【チキン竜田】
鶏肉（モモorむね身） ２枚（３００ｇ程度）
塩こしょう 適量
卵白 １個分
片栗粉 ５０ｇ
■ 【甘酢あん】
酢 １２０ｃｃ
砂糖 １２０ｇ
醤油 大さじ２～３
片栗粉＋水 それぞれ大さじ２ずつ
■ 【自家製タルタルソース】
マヨネーズ 大さじ６
ケチャップ 大さじ１
砂糖 大さじ１
レモン汁 大さじ１弱
ゆで玉子 １個
玉葱（あれば） ８分の１個
今回使ったのはこんな調味料！
塩
前回に引き続きこちらのお塩。とても上品な味わいです。
コショウ
まぁコショウといえばこれでしょう。今回はタルタルソースにも味の調整で入れました。
酢
クセがなくて何にでも無難に使えるお酢。個人的にかなりオススメです。
醤油
僕の地元が誇る醤油！地元では結構シェアあるんだけど、あんまり有名じゃないかも。塩味がまろやかな印象です。煮物には最適かと。
手順
タルタル用にゆで卵をつくります！ （完熟）
↓
鶏むね肉を包丁で開いて塩コショウ。ジップロックに卵白と一緒に入れてモミモミ。片栗粉も入れてモミモミ。
↓
フライパンに鶏肉が半分浸るくらいに油を用意。いい感じに熱します。
↓
鶏肉を皮の面から投入！中火でじっくり！
↓
このあいだに、あんかけの部分をつくります！油断すると焦げそうなので注意です。
タルタルソースも、材料みじん切りでまぜまぜ。コショウ・マヨネーズで味をみます。
↓
鶏肉が揚げおわったら食べやすい形に切ります。今回はちょっと生っぽかったのでオーブンでしあげました。
↓
最後はあんとからめて完了
完成！
あんと絡めるとこんな感じ。とても良い見た目です。
自家製タルタルソースと！新玉ねぎ使用なので甘みもあります！
食べてみると、サックサクな衣にあんとタルタルソースがよく合わさって美味しい！本当にお店で食べるよりも美味しいかもしれません。とてつもなくご飯が進みます。これは、作って良かった！
まとめ
一人暮らしだと揚げ物って滅多にやりませんが、これだけ美味しければちょくちょくやってもいいなーと思うほど良かったです。
肉汁が出て油が結構ハネるため、揚げてる最中は注意です。あと、甘酢あんは味をちょこちょこ見ながら作らないと、思いのほか味が濃い目かもしれません。所要時間は大体30-40分くらいかな。
とても美味しいので、是非是非食べてみて頂きたいレシピでした！
では第三弾もお楽しみに！あずき （@azucky824 ）でした。
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